الرئيسية » مطبخ سوريات » كوسا بلبن ( شيخ المحشي ) أكلة بتاخد العقل !

كوسا بلبن ( شيخ المحشي ) أكلة بتاخد العقل !

زهرة محمد- سوريات

يدخل اللبن في العديد من الأكلات التي يعدها المطبخ الشرقي،  والسوري على و جه الخصوص ولعل الكوسا باللبن هي أحد  اطيب الأكلات السورية والدمشقية الأصيلة والتي يحبها الجميع لطعمها الرائع و عملها المتقن والتي تتنافس فيه ربات البيوت

 

المقادير

 

2 كيلو كوسا

كيلو لحمة مفرومة او حسب الرغبة

صنوبر حسب الرغبة

فلفل ملح

2 كيلو لبن

2 ملعقة  كبيرة نشا الذرة مذوبة مع ماء بارد

سمن او زيت للقلي

طريقة العمل

تحفر الكوسا  وتغسل جيدا من داخلها

يروب اللبن – يوضع النشا في اللبن ويشوى اللبن أي يسخن مع التحريك جيدا – تقلى اللحمة والصنوبر مغ الفلفل والملح وتحشى قي الكوسا وتقلى ثم تصفى من الزيت او السمن جيدا – تسلق الكوسا في الماء لمدة خمس دقائق او حتى تنضج -ثم تصفا وتوضع في اللبن الساخن وتترك لمدة خمس دقائق وتقدم بعد التزيين بقليل من الصنوبر واللحم وصحة وهنا .